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不讓油煙成“吃飯風(fēng)險(xiǎn)”,就裝高效油煙凈化設(shè)備很多消費(fèi)者對(duì)餐飲業(yè)的安全擔(dān)憂,是自己所吃的食品是否安全?但隨著環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng),不免也讓消費(fèi)者擔(dān)心另一種“吃飯風(fēng)險(xiǎn)”,即餐飲油煙廢氣的排放會(huì)不會(huì)污染環(huán)境,危害健康。 餐飲油煙的危害不小,未經(jīng)處理的油煙廢氣侵入呼吸道,進(jìn)而會(huì)引起食欲減退、心煩、精神不振等癥狀,醫(yī)學(xué)上稱為“油煙綜合征”。當(dāng)食用油燒到150℃時(shí),其中的甘油生成油煙的主要成分丙烯醛,未經(jīng)處理時(shí)它具有強(qiáng)烈的辛辣味,對(duì)鼻、眼、咽喉粘膜有較強(qiáng)刺激,可以起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。而且油煙中含有一種笨并芘的致癌物,長(zhǎng)期吸入可誘發(fā)肺臟組織癌變。 很顯然,未經(jīng)處理的餐館油煙廢氣和食品不安全帶來的后果同樣直接嚴(yán)重,也讓人更憂慮,尤其是小餐館。正是由于忽略了餐館的油煙污染問題,小餐館油煙亂排頻頻發(fā)生,附近居民投訴不斷。希望各地餐館安裝高效油煙凈化設(shè)備,給消費(fèi)者創(chuàng)造綠色安全的消費(fèi)環(huán)境。 |